Портал о виноделии и виноградарстве

Синее вино и шампанское начнут делать в Ливане

globallookpress/© Harry Laub

 

Владелец винодельческого предприятия Chateau Wadih в горной части Ливана Питер Аби Юнес объявил о запуске производства синего вина и шампанского. Консультирует его специалист из Франции, где тоже запускают производство синего вина.

Юнес надеется, что новинка позволит вывести винный рынок Ливана на новый уровень. Ставший виноделом хирург собирается получать краситель из черного винограда, в котором имеется такой пигмент, сообщает Sputnik News.

Стоит добавить этот природный краситель в белое вино, как оно тут же становится синим или голубым. Юнес собирается делать сухие и десертные синие вина. Он отмечает, что только благодаря медицинскому образованию, ему удалось вывести формулу для правильного синего цвета.

Идею голубого вина ливанец взял у испанцев, но переделал ее до идеального цвета. В будущем он собирается производить безалкогольный яблочный сидр, который будет отправлять в страны Персидского залива, где алкоголь находится под запретом. А первая партия синего вина уже этим летом отправится в Италию.

И если все пойдет хорошо, а гурманам вино придется по вкусу, то Юнес запустит производство синего шампанского, для которого уже все готово.

Источник 

Крепкий алкоголь против кризиса. Рецепты преодоления от участников «Продэкспо»
О том, как компании, участники «Продэкспо», переживают кризис, выяснял корреспондент АЛКОЭКСПЕРТ. По ...
Global Trends in Wine 2020: The impact of coronavirus
Впервые отчет Global Trends in Wine 2020 был опубликован в январе 2020 года. С тех пор пандемия коро ...
Истоки российского виноделия
В начале прошлого века, да и, пожалуй, практически весь ХХ век было принято считать истоками российс ...