Портал о виноделии и виноградарстве

Лесные пожары рядом с виноградником в Калифорнии

 

Wildfires in California, USA - 10 Oct 2017Mandatory Credit: Photo by Stuart Palley/ZUMA Wire/REX/Shutterstock (9131672b) The Atlas Fire burns east of Woodley Canyon Rd near vineyards late Tuesday evening in Napa County Wildfires in California, USA - 10 Oct 2017 The Atlas Fire burns in Napa and Solano Counties Monday evening. The fire was 3% contained and had burned 25,000 acres. Multiple structures were destroyed as crews battled strong winds and tinder dry vegetation after multiple fires burned in the area.Лесные пожары рядом с виноградником в Калифорнии в 2017 году: «Это неотложный, серьезный бизнес в той части мира, где лесные пожары уничтожили тысячи акров виноградников». Фотография: Palle / ZUMA Wire / REX / Shutterstock
Один из способов, которыми британские СМИ освещают изменение климата, — это относиться к нему как к чуть-чуть подшучивать в дурацких сезонах на английском вине. Тепловая волна этого лета стала предлогом для ужасного множества этих «и, наконец, моментов», в которых тон неизменно легкомыслен: неважно, что тает Арктика, шишки захватят шампанское!

Ну, хура для этого. Кроме того, конечно, влияние витамина с изменением климата не так прямолинейно, как несколько приятных лет и гарантированные вилки бампера в Сассексе. То, что жаркие местные радио-вопросы о Бордо-на-Темзе, как правило, замалчивается, заключается в том, что это не обязательно сделает Великобританию или где-нибудь лучшее место для выращивания вина. Неожиданная погода, наводнения, ураганы, экстремальные, несезонные морозы и засухи: ни один из них не является друзьями винодела.

Виноделы настроены на самые незначительные изменения погоды — различия, которые они могут, буквально, попробовать в своих винах. Состав прошлых винтажей предлагает сенсорную запись климатических моделей, и сообщение, отправленное этими бутылками, вызывает беспокойство у мировых виноделов в течение многих лет.

На одном уровне это чисто вопрос качества и стиля. С виноградом, накапливающим высокий уровень сахара (и, следовательно, потенциальным алкоголем, когда они ферментируются) гораздо раньше, чем раньше, когда вина становятся более горячими — и путь перед другими элементами — танины и полифенолы, которые придают вину свои сложные ароматы, у виноделов есть дилемма. Они могут либо собирать урожай намного раньше, жертвуя сложностью для приемлемого уровня алкоголя, либо производят вина с непригодной алкогольной силой.

С каждым новым рекордным жарким летом и самым ранним урожаем долговременная жизнеспособность целых кругов винного мира ставится под сомнение — сорта винограда, расположение виноградников, доступ к истощающимся запасам воды, способность производить вина в чем-то похожим на стиль, количество и качество. Как великий калифорнийский производитель вина Рэндалл Грэм в начале этого года положил конец адом Гопнику из Нью-Йорка: «Это повсюду. Бургундию можно трахать. Северная Рона частично трахается … южная Рона трахается ».

Амбициозный последний проект Grahm близок к Санта-Крузу, попытка развести новый сорт винограда, который может справиться с нынешним калифорнийским климатом, который может быть сухим (без орошения) и выдерживать тепло. Это неотложный, серьезный бизнес в той части мира, где лесные пожары уничтожили тысячи акров виноградников и за последние два года заработали много жизней и средств к существованию, и где никто не рассматривает изменение климата как забавное выступление на Новости.

Источник

Бутылки редких вин проданы на аукционе за баснословные цены
Бутылки редких вин проданы на аукционе за баснословные цены ...
Объявлены победители конкурса EAWSC «Грузия  — родина вина»!
Заявки подали компании из России, Молдовы, Грузии, Венгрии, Словакии, Чехии, Румынии, Израиля, Украи ...
В Москве представили коллекционные вина Бордо
В минувший вторник в столице Российской Федерации французские производители из региона Бордо предста ...