Портал о виноделии и виноградарстве

День Вина станет праздником №1

8-9 октября Национальный день вина в последний раз отмечался по-старому, на территории «Moldexpo». Так считают его многие участники. Никто и ничто не должны влиять на его проведение, ведь это – национальный праздник.

— Изначально День вина – потенциально праздник №1 в Молдове, — говорит генеральный директор «Moldexpo» Аркадий Андроник. – Запоздалое принятие концепции и совпадение визита Патриарха Кирилла с датой праздника послужили причинами переноса Дня вина с главной площади столицы. Но даже и без второй причины все равно в столь сжатые сроки мы не успели бы организовать праздник так, как это было задумано. Поэтому было решено в последний раз провести его на «Moldexpo», но лучше, чем в прошлом году. Гостей республики в аэропорту, после прохождения паспортного контроля, встречали билборды с информацией о Дне вина и 8-9 октября — прямая телетрансляция с места празднования. Можно было заказать такси прямо из аэропорта на «Moldexpo». Парень и две девушки в национальных одеждах раздавали пригласительные билеты и предлагали бесплатную дегустацию вин от четырех компаний («Acorex wine holding»«Dionysos-Mereni»«Euro-alco» и «Alianta-vin»). По словам виноделов, в этом году на Дне вина побывало больше иностранцев, чем в прошлом. Всего в первый день пришло порядка 12-15 тыс. посетителей, во второй – около трех тысяч.

Главная цель Дня вина – продвижение Молдовы как страны виноделия и развитие культуры потребления на внутреннем рынке. На этот раз министр сельского хозяйства выступил с почином вместе со своими коллегами-министрами. То, что они продемонстрировали, — это репетиция перед международной специализированной выставкой «Expovin Moldova’2012». Выставочный павильон №2 уже переоборудован для Театра вина и гастрономии, где будут выделены четыре «географические зоны» (для будущих вин с географическими указаниями, будут приглашены повара-звезды из Европы плюс местные. Будет большая дегустация молдавских вин в хороших условиях, — говорит Аркадий Андроник.В концепцию Дня вина входило проведение этно-фольклорного конкурса. Выступили 17 непрофессиональных коллективов в четырех номинациях. Им были оплачены дорога и суточные, призовой фонд составил 60 тыс. леев. В дальнейшем планируем приглашать народные коллективы и из других винодельческих стран, чтобы расширять известность Дня вина и привлекать больше туристов. Это нашло поддержку у Министерства культуры, которое пообещало проводимый им фольклорный фестиваль совместить с праздником вина. Мы планируем в следующем году показать репортажи о Дне вина на «Euronews», российском «Первом канале» и на Интернет-сайтах. В этом году была идея привезти в качестве «хедлайнера» вечера Аль-бано, который к тому же является виноделом. На «Moldexpo» эта идея теряла смысл – не те условия. И цена вопроса – 50 тыс. евро, которые можно было бы собрать благодаря спонсорам (многие отказались от обещанной поддержки, узнав о переносе места праздника). Надеюсь, что все дебаты по поводу следующего Дня вина завершатся до марта, чтобы с апреля целенаправленно готовиться к новому празднику («Poliproject exhibitions» получил право оператора на пять лет).

— Промоушен наших вин без национальной гастрономии бессмыслен, потому что вино доставляет наибольшее удовольствие, когда удачно сочетается с пищей, — объясняет Василе Бумаков. – В этом году мы законодательно изменили понятие «вино», теперь это – агропищевой продукт. Но его надо правильно потреблять, чтобы вино усиливало вкус еды, а последняя подчеркнула достоинства вина. В Молдове производятся не те вина, которые можно закусывать, чем попало. Наши индустриальные вина достигли такого высокого качества, что заедать их салом с чесноком – просто преступление. Поэтому я, например, показал, как белое вино и «roze» прекрасно сочетаются с рыбой и белым мясом (я не раз удивлял японцев, когда с ними работал, своим приготовлением куриных крылышек) и салатом в качестве гарнира. К сожалению, Молдова – страна, которая выращивает самые вкусные овощи, но не употребляет их. На свадьбах и днях рождениях у нас листья салата используются всего лишь как украшение праздничного стола. Но во всем мире листья салата потребляют круглый год, их подают на стол больше, чем мяса. Салат из салатных листьев я заправил специальным соусом, отлично сочетаемым с белым мясом и рыбой. А подаваемое вино прекрасно компенсирует все, что в этих блюдах не хватает.Несмотря на то, что во второй день праздника шел дождь, министры были настроены решительно и своих планов не изменили. Я побывала на этом веселом мероприятии, где на улице, под навесом, по которому усердно барабанил холодный дождь, состоялось винно-гастрономическое шоу. Министр сельского хозяйства Василе Бумаков угощал всех желающих собственноручно приготовленным блюдом из огромной миски. Я попробовала: вкусный салат и хорошо гармонирует с вином.

Замминистра Виорел Гуцу представил игристые вина в сочетании с десертом (чернослив, рогалики в сахарной пудре и фруктв), министр юстиции Олег Ефрими экс-министр юстиции Ион Пэдурару – красные вина с двумя блюдами.

— Одно из них готовится достаточно долго, поэтому мы его заранее приготовили – традиционная молдавская фасоль с копченостями. А основное – экстремальное – плацинда для холостяков. Вместо теста мы использовали лаваш, а в качестве начинки – кинзу (можно петрушку) и зеленый лук (50х50) со средне твердым пикантным сыром и слегка приправили перцем «чили». Лаваш заворачивают конвертиком и кладут на разогретую без масла сковороду. Через две-три минуты у вас будет шикарное блюдо, подаваемое с красным вином. Если без перца, то оно подойдет и к белому вину, — поделился секретом Ион Пэдурару.

День вина многие производители использовали для продвижения своей новой продукции. Предприятие «Nis-Struguras» впервые участвовало в празднике вина отдельным стендом, на котором представило линейку игристых вин «Aster» и новый продукт – слабоалкогольные газированные вина с фруктовыми вкусами под ТМ «Frutella». Коммерческий директор управляющей компании «DK-Intertrade» Артур Марин сообщил, что в этих виноградных винах всего лишь 6,5% алкоголя и 80 г/л натурального сахара – фруктозы, которая присутствует в концентрированном фруктовом соке, соответствующего названию продукта (персик, клубника и т.д.), и виноградном соке. То есть это вино с соком, которое искусственно насыщено углекислым газом, но не в бутылках, а в резервуарах (в них изготавливается «spumant original»). Газированные напитки предполагают сезонность продаж – с апреля по сентябрь, однако фруктовый вкус генерирует вкусовое наслаждение, поэтому «Frutella» может пользоваться спросом у женщин круглый год. Также на предприятии начали выпускать «детское шампанское», в котором 0% алкоголя, оно скоро появится на рынке.

Компания «Fautor» для продвижения новой серии вин «Fabula» арендовала отдельный стенд. Шесть вин категории «vin de calitate selectat», объединенных этой торговой маркой, уже продаются в супермаркетах в среднем ценовом сегменте — 45-50 леев. Даже в «походных» условиях Дня вина производитель подавал свои вина для дегустации правильной температуры, охлаждая их в воде со льдом. Это отметил один из посетителей стенда. Мы разговорились. Райн Клемент – турист из Канады, специально приехал на праздник вина в Молдове, интересуется высококачественными винами. И наши вина ему очень понравились. Еще в Канаде он узнал о знаменитых винных подвалах в Крикова, и намеревался их посетить. Также он слышал, что винный город «Milestii Mici» включен в Книгу рекордов Гиннеса. Райн мечтал увидеть самые большие в мире винные подвалы.

Малоизвестное до сих пор предприятие «Agrosudresurse» впервые участвовало в празднике. Оно заявило о себе широкой публике, не столько выделив свое название на отдельном стенде, сколько привлекая внимание новой торговой маркой «Vladimir Voronin». Правда, нанесенный на постер слоган о концепции страны, несколько вводил в заблуждение, заставляя усомниться – то ли это стенд винодельческого предприятия, то ли агитационная партийная точка.

Во второй день, под дождем, территория «Moldexpo» казалась достаточно просторной. Малочисленные посетители торопились укрыться на стендах. Поэтому в павильон №3, где проводилась VIP-дегустация, постоянно прибывали любопытствующие. Входной билет, стоимостью 80 леев, позволял попробовать все, что было представлено производителями («Acorex wine holding»«Fautor»«Romanesti»«Vinaria Purcari»). Также к нему полагался подарок — сувенирный дегустационный бокальчик в мешочке, который вешается на шею. Одна из участниц дегустации сказала, что видела многие продегустированные вина в супермаркетах, но не решалась купить, опасаясь разочарования, а цена в премиум-сегменте высокая. Попробовав несколько образцов, она определилась, что больше нравится, и с удовольствием приобрела три вида дорогих вин.

Начальник службы трейд-маркетинга «Acorex wine holding» Алла Брега рассказала, что большинство участников дегустаций – иностранцы. Многие из них уже знакомы с этими винами. Гости пробовали новую для себя продукцию и интересовались, где ее можно купить в Европе или США. И все делали покупки на месте. Производитель предложил для дегустации 15 видов вин – то, чем он по праву гордится. Эти вина завоевали медали на престижных международных конкурсах в Великобритании, Франции, Бельгии, Германии и т.д.

В первый день торговля шла очень бойко. Некоторые виноделы к 16.00 уже распродали привезенные запасы, а вечером все было съедено в общепите. Наиболее дальновидные работают на «Asconi»: они привезли с винзавода три небольшие емкости из нержавейки с тулбурелом и реализовывали его в ПЭТах по 15 леев/л, стояла очередь. По словам организаторов, общепит в первый день окупил свои затраты на участие в Дне вина. Всего за праздник их совокупный объем продаж составил порядка 800 тыс. леев, хотя в дождливое воскресенье некоторые точки вообще не работали. Винодельческие предприятия в первый день выручили по 50-80 тыс. леев. Как сообщил руководитель одной компании, в прежние годы выручка распределялась за два дня праздника в соотношении 40/60. Это значит, что основной доход винзаводы упустили из-за дождя.