Портал о виноделии и виноградарстве

Вкус и цена: рейтинг коньяков

Дорогой или дешевый коньяк брать? Зависит ли богатство вкуса популярного алкогольного напитка от цены и страны происхождения? Чтобы ответить на эти вопросы, эксперты Роскачества проанализировали данные, полученные в результате исследования 47 торговых марок трехзвездочных коньяков. Сравнили и закупочные цены, и оценки за дегустацию. К каким выводам пришли – читайте далее.

Немногие образцы получили высокие баллы за вкус, цвет и аромат.

Из коньяков 47 торговых марок в общем зачете — 6 оценок «отлично», 4 оценки «хорошо», 5 оценок «удовлетворительно», 32 оценка «неудовлетворительно». Оценку «превосходно» не получил ни один образец.


Общая балльная оценка качества коньяков

  • «Превосходно» — 92 и выше.
  • «Отлично»- 82 -91,9.
  • «Хорошо» 78 -81,9.
  • «Удовлетворительно» — 70 -77,9.
  • «Неудовлетворительно » — 69,9 и менее.

Закупочная стоимость образцов варьирует от 371 до 1660 рублей за 0,5 л.


«Двоечники» по органолептике сосредоточились среди наиболее дешевых коньяков – в сегменте от 370 до 876 руб. В этой ценовой категории эксперты забраковали вкус 76% образцов!

Так, абсолютно вся первая дюжина самых дешевых (среди исследованных) коньяков стоимостью от 370 до 475 рублей получила оценку «неудовлетворительно».

«Неуды» получили и 10 коньяков стоимостью от 500 до 560 рублей.
В категории 620-740 рублей – семь оценок «неудовлетворительно».
796-876 рублей – 3 оценки «неудовлетворительно».

Внимание! Тринадцать коньяков, получивших «неуд», были исключены из общего рейтинга Роскачества за наличие искусственных ароматизаторов и/или спиртов невиноградного происхождения. Подробности ЗДЕСЬ >>>

Удовлетворительные оценки у коньяков в ценовой категории от 479 до 635 рублей:

  • «Бастион» — 479 руб./0,5 л.
  • «Великая династия» — 491 руб./0,5 л.
  • «Французский стандарт» — 516,8 руб./0,5 л.
  • «Троекуров» — 580 руб./0,5 л.
  • «Армянский Поздравительный» — 635,75 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяки «Бастион» и «Армянский Поздравительный» также исключены из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

У четырех коньяков оценка «хорошо». Это:

  • «Киновский» – 561 руб./0,5 л.
  • «Коктебель» — 638,6 руб./0,5 л.
  • «Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») — 650 руб./0,5 л.
  • «Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяк «Остров Крым» также исключен из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

Оценки «отлично» за дегустацию – у шести коньяков — одного российского и пяти французских.

  • «Бахчисарай» – 495 руб./0,5 л.
  • Martel – 1199 руб./0,5 л.
  • Courvoisier – 1299 руб./0,5 л.
  • Remy Martin – 1449 руб./0,5 л.
  • Hennessy – 1499 руб./0,5 л.
  • Camus – 1659,9 руб./0,5 л.

Подводим итоги

  • Чем дороже коньяк – тем больше шансов, что он окажется отменным на вкус. Самые дешевые коньяки не удовлетворили дегустаторов. К тому же, среди образцов оказалось слишком много так называемого «легального фальсификата» — в составе выявлены спирты не виноградного происхождения.
  • Оценки «хорошо» и «отлично» начинаются при ценнике от 500 рублей за 0,5 л.
  • К французским маркам претензий не возникло ни по качеству, ни по органолептике. Однако, они наиболее дорогие из исследованных образцов – их стоимость свыше 1000 рублей.

Но у каждого правила есть исключения. Этим исключением стал российский коньяк «Бахчисарай». Он получил высокую оценку, при этом стоимость его вполне приемлема на общем фоне – всего 495 руб./0,5 л.

Чуть уступает ему коньяк «Киновский» — в общем зачете он получил довольно высокую оценку — 4,75 балла, и «хорошо» — за органолептику. Стоимость «Киновского» — 561 руб./0,5 л.

Ниже – таблица с ценами, оценками за органолептику и общим количеством баллов в рейтинге коньяковВ таблицу не включены коньяки, получившие 0 баллов в общем зачете.

Стоимость, руб./0,5 л Торговая марка Изготовитель Балл за дегустацию Оценка за дегустацию Общая оценка в рейтинге
371 Три звездочки АО «Мосазервинзавод» 65,4 2 3,75
399,99 Дагестанский ООО «Дербентский Винно-Коньячный Завод» 52,8 2 3,607
420 Ной Араспел ОАО Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат «Арарат» 63,6 2 3,607
429 Старейшина ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод» 63,6 2 3,75
454,1 Кавказская Крепость ООО «Усовские винно-коньячные подвалы» 63,6 2 3,684
491 Великая династия ООО «Усовские винно-коньячные подвалы» 70,1 3 4,173
495 Бахчисарай АО «Крымский винно-коньячный завод «Бахчисарай» 87,7 5 5,25
499 Дагестанский коньяк ЗАО ВКЗ «Избербашский» 61,8 2 3,695
499,99 Бестужев классик ЗАО «Игристые вина» 69,8 2 3,75
509 Новокубанский ЗАО «Новокубанское» 69,6 2 3,75
516,8 Французский стандарт ООО «СОРДИС» 73,6 3 4,25
520,9 Черноморский 3 звёздочки ООО «Родник и К» 67,8 2 3,64
540 Дагестанский коньяк ООО «НПП «Виски России» 57,9 2 3,75
558 Коллекция Гран-При ООО «Виноконьячный завод «Альянс — 1892» 68 2 3,607
561 Киновский АО «Московский винно-коньячный завод «КиН» 80,4 4 4,75
580 Троекуров ОАО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья» 71,7 3 4,25
619 Звезды Прасковеи АО «Прасковейское» 66,8 2 3,607
638,6 Коктебель ООО «КД Коктебель» 80 4 4,607
650 Три звездочки ФГУП «Кизлярский коньячный завод» 81,7 4 4,607
650 Фанагория ОАО «АПФ «Фанагория» 54,5 2 3,75
653,81 3 звезды ООО «Самкон» 65,1 2 3,673
671 Kvint ЗАО «Тираспольский винно-коньячный завод «KVINT» («КВИНТ»)» 66,9 2 3,497
740,26 Старый Кахети ООО «Кахетинское традиционное виноделие» 71 2 4,25
796 Арарат ЗАО «Ереванский Коньячный Завод» 69,8 2 3,607
810 Три звездочки АО «Дербентский коньячный комбинат» 67,3 2 3,607
876,99 Arvest ООО Коньячный завод «Арегак» 64,2 2 3,75
1199 Martel «Martell & Co.» 87,4 5 5,25
1299 Courvoisier «Courvoisier S.A.S.» 87,1 5 5,25
1449 Remy Martin «E. Remy Martin & Co» 89,5 5 5,25
1499 Hennessy Jas HENNESSY & Co 88,9 5 5,25
1659,9 Camus Camus «La Grande Marque» S.A. 89,6 5 5,107

ЧТО ТАКОЕ КОНЬЯК?

В Федеральном законе от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» дано определение коньяку: спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 40 процентов объема готовой продукции (за исключением коньяка с защищенным географическим указанием, коньяка с защищенным наименованием места происхождения, коллекционного коньяка), который произведен из коньячных дистиллятов, полученных фракционной дистилляцией (перегонкой) виноматериалов, произведенных из винограда, и выдержан в дубовых бочках или дубовых бутах либо в контакте с древесиной дуба не менее трех лет.

Коньяк с защищенным географическим указанием, коньяк с защищенным наименованием места происхождения, коллекционный коньяк должны иметь содержание этилового спирта не менее 37,5 процента объема готовой продукции. Коньячный дистиллят, выдержка которого составляет более пяти лет, выдерживается в дубовых бочках или дубовых бутах. Коньяк, выдержка которого составляет более пяти лет, производится из коньячных дистиллятов, прошедших полный цикл производства дистиллятов.

В межгосударственном стандарте (ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия») тоже дано четкое определение коньяка. Коньяк – винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта не менее 40 %, изготовленная из коньячных дистиллятов, полученных перегонкой виноматериала, произведенного для выработки коньяка из винограда вида Vitis vinifera, и выдержанных в контакте с древесиной дуба не менее трех лет.

Коньяк с выдержкой 3–5 лет может выдерживаться как в дубовых бочках либо дубовых бутах, так и в резервуарах (эмалированных или из нержавеющей стали) с дубовой клепкой. Для более выдержанных коньяков ГОСТ предусматривает выдержку дистиллята только в дубовых бочках либо дубовых бутах. Никаких эмалированных емкостей!

То есть признаки настоящего коньяка – коньячный дистиллят, дуб, время и крепость от 40 %.

COGNAC ИЛИ КОНЬЯК?

Наш эксперт – кандидат технических наук, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром» (в недавнем прошлом профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия МГУ технологий и управления им. К. Г. Разумовского) Алла Даниловцева объясняет:

– Cognac – это географическое указание спиртного напитка из винограда «бренди». В России коньяк – это вид винодельческой продукции. А использование слова «коньяк» для обозначения этого вида бренди в Российской Федерации не противоречит ни Соглашению по торговым аспектам прав интеллектуальной собственности (ТРИПС/TRIPS), заключенному в городе Марракеше 15 апреля 1994 года, ни европейскому законодательству (Регламент (ЕС) 479/2008 Совета ЕС от 29 апреля 2008 года об общей организации рынка винной продукции). Технологии «cognac» и коньяка похожие, но у нас могут применяться другие сорта винограда, которые растут на другой почве, в других климатических условиях, для выдержки используется древесина другого дуба.

Семь апелласьонов Франции, где производится cognac:

• Cognac (Коньяк) – название, которое может поместить на своей этикетке любой официальный производитель коньяка в этом регионе.

• Grande Champagne (Гранд Шампань) или Grande Fine Champagne (Гранд Фин Шампань).

• Petite Champagne (Пти Шампань) или Fine Petite Champagne (Файн Птит Шампань).

• Borderies (Бордери).

• Fins Bois (Фэн Буа).

• Bons Bois (Бон Буа).

• Bois Оrdinaires (Буа Ординэр).